专业代码：410114
专业名称：农产品加工与质量检测
基本年限：三年
一、职业面向
面向农产品加工与贮藏、农产品品质控制、农产品质量检测等岗位（群）。
二、培养目标定位
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和生物化学、国内外农产品加工概论及相关法律法规等知识，具有工匠精神和信息素养，具备农产品加工、农产品加工质量控制、农产品质量检测、农产品贮藏等能力的高素质技术技能人才。
三、主要专业能力要求
具有根据食品安全法律法规和质量标准进行粮油、果蔬、畜产品加工的能力；
具有操作农产品智能化加工机械设备的能力；
具有及时发现并处理农产品加工过程中异常现象和事故的能力；
具有农产品原料收购及品质理化检测的能力；
具有对主要农产品加工全过程进行品质检测与质量控制的能力；
具有粮油、果蔬、畜产品加工质量管理体系内审以及相关产品认证的能力；
具有在农产品加工、贮藏、运输过程中进行绿色低碳控制和安全管理的能力；
具有对农产品加工、检验检测新知识、新技术技能的学习能力；
具有相关数字技术和信息技术的应用能力；
具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
四、主要专业课程与实习实训
专业基础课程：生物化学、分析化学、仪器分析、微生物检验技术、农产品法规与标准、农产品加工单元操作、国内外农产品加工概论。
专业核心课程：食品理化检验、粮油加工技术、果蔬加工技术、农产品质量检测技术、农产品质量安全与控制技术、农产品储藏与保鲜技术。
实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行农产品加工、农产品检测、农产品质量安全与控制等实训。在农产品收购企业、农产品加工企业、市场监管机构食品检测部门、农产品营销企业等单位进行岗位实习。
五、职业类证书举例
家庭农场粮食生产经营、食品合规管理、食品检验管理等职业技能等级证书。
六、接续专业举例
接续高职本科专业举例：食品质量与安全、食品工程技术。
接续普通本科专业举例：食品质量与安全、食品安全与检测、食品科学与工程。
七、就业前景举例
面向农产品产业链各环节，从事农产品质量检测、农产品加工操作、农产品质量管控、农产品贮运保鲜、农产品质量监管及合规审核、农产品检测技术服务等相关工作。
